Streekproducten

De tweede Challenge staat voor je deur: ‘Brabant op je bord 🍽️’

Brabants Bont wordt de provincievlag ook wel genoemd. De vlag is opgebouwd uit 24 rood/witte vlakken in schaakbordpatroon. En, sinds februari hangt de geblokte vlag uitbundig aan onze vakantiehuisjes te wapperen. Het motief is bij de Nederlanders vooral bekent vanwege het gebruik als keukengordijntjes bij boerderijen én natuurlijk ook bij de ouderwets gezellige grootmoeders tijd ‘herberg in het wilde zwijn’  Op de menukaart staat eten zoals vruger (vroeger); pan met spek met brood en verse worst met stamppot.

Zoet

De Bossche bol of chocloadebol, sjekladebol is een gebakspecialiteit uit s’-Hertogenbosch die wordt gebakken van soezenbeslag, gedoopt in gesmolten pure chocolade en daarna gevuld met echte slagroom. Banketbakkeij Jan de Groot in Den Bosch heeft naar men zegt de lekkerste Bossche-bollen, maar eerlijk gezegd zijn die van bakkerij van Heeswijk, met een lekkere dikke laag melkchocolade zeker net zo lekker.

Hemelse modder

Nog lekkerder dan chocolademousse is de romige, luchtige Hemelse modder gemaakt van pure chocolade. Het recept van een moeder met 11 kinderen die met kerst Hemelse modder maakte. Mijn zus Petra is met de één na oudste, zoon Josef, getrouwd en ik mocht mee om te proeven. De samaak was als een ‘engeltje dat op mijn tong (p…t)’. Daarna hoefde ik niets meer te eten zo machtig dat dit toetje  is.

Hartig

Het worstenbroodje is éen van de Brabantse specialiteiten. Een langwerpig & rond broodje gemaakt van luxe witbrooddeeg dat is gevuld met lekker gekruid gehakt. In Irsel (Eersel) zijn de zijkanten zoals het bij een Brabants worstenbroodje hoort, dicht! Het worstenbroodje is vroeger ontstaan om het vlees in de slachtmaand langer houdbaar te maken door het in deeg te rollen en af te bakken. Traditioneel wordt het worstenbroodje vooral met Kerstmis & Carnaval gegeten. Helemaal hip is het eten van een worstenbroodje tijdens festivals uit een foodtruck. Waar vroeger de pan werd gebruikt, werd dat later de oven en tegenwoordig de Airfryer om de worstenbroodjes op te warmen. Warm ze in hemelsnaam niet op in de magnetron, dat is echt niet te eten!

Genieten Mandje

Tijdens de succesvolle online meeting met Brabant Partners leren we om met elke gast naar hun eigen behoeften om te gaan. In zekere zin is dat wel mogelijk, aan de andere kant ligt het er ook wel aan welk type gast er verblijft. Voor kinderen staat er altijd een BoksheideBuiten in het vakantiehuisje mandje met sla & brood om de kippen te voeren klaar. De kakelverse eieren worden bij aankomst & tijdens een langer verblijf door ons onder de gasten verdeeld, en vanaf nu tekenen we in de rode & groene kleur vrolijke gezichten erop. Afgelopen najaar hebben we het Genieten Mandje bedacht, de heerlijk biologische jam & de vruchtensiroop wordt van rijpe seizoens-vruchten gemaakt, verse Brabantse bloemenweid- & smaak van de Kempen thee, knapperig gebrande granola & honing van de imker. De meeste streekproducten worden in haar buurt verzameld door Odette can moestuinwinkel de Wetering. Een paar gasten die al meerdere keren bij BoksheideBuiten zijn komen logeren hebben de streekproducten mogen proeven. Bij het uitchecken vertelde Kelly dat ze kaneel heerlijk vindt en in België weinig producten met deze smaak te koop zijn. Dat is dan meteen een mooie kans om hun volgend verblijf in maart te verrassen met!?

Lekker Brabant

We ontdekken op Google dat er in het wat mondaine Oisterwijk een culinair hoogstaand bedrijf door twee enthousiste broers Jochem & Jurgen wordt gerunt. Het zou wel heel leuk zijn om in deze lekker ruikende winkel met lokale specialiteiten het filmpje op te nemen voor deze Challenge. Er gaat meteen een maitje de deur uit en nieuwsgierig als we zijn starten we de auto en reizen via de toeristische route af naar het pand van Lekker Brabant. Tot mijn grote verbazing gaan de automatische deuren ook op een zondag open en stappen we de fonkelnieuwe, zelfbediening streekwinkel binnen. De dag erna krijgen we van Jurgen al een verrassende email terug dat we van harte welkom zijn.

Als je dan een Brabantse lekkernij wilt kopen en de verpakking er dan nog eens extra feestelijk uitziet met het typisch rood-witte ‘Brabants Bont’ motief dan is de aankoop zo gepiept, toch?

Brabants Streekgoed

Voor de tweede Challenge is speciaal voor de ‘Chef-koks’ onder de deelnemers om een lekker streekgerecht op tafel te zetten.  Gastspreker Corné van Roesel, eigenaar van de Walhoeve in Goirle vertelt over zijn passie, direct bij de Brabantse boeren verse groenten, kaas, zuivel en vlees kopen. Met deze inspiratie gaan we aan de slag en zet ‘Chef-kok’ Theo een verse friet stoofvlees met liefde bereid op tafel. Ondanks onze knus ingerichte vakantiehuisjes met een complete keuken kunnen onze gasten gaan kokkerellen met mooie streekproducten. In onze Great Stay App kan de gast gemakkelijk een bestelling bij Brabants Streekgoed plaatsen, laten bezorgen bij het vakantiehuisje of ophalen bij een afhaalpunt in de buurt. Eet smakelijk.

Hoe smaken de Lekker Brabant specialiteiten? Naar meer…😋

Nieuwschierig geworden naar het filmpje?